Caroline Assia
Dietkock
”Eleverna behöver näringsrik och god mat”
Hur kommer det sig att du har valt att arbeta som dietkock?
Jag har alltid tyckt att det är roligt och intressant med matlagning, och har alltid velat bli kock! Jag gick Hotell- och restaurangutbildningen på Magnus Åberg gymnasiet, och efter gymnasiet började jag som vikarie på centralköket i Trollhättans Stad. Det arbetet introducerade mig in i dietköket med specialkost.
Vad är det bästa med ditt jobb tycker du?
Att det är varierande arbetsuppgifter. Även om jag lagar mat varje dag så är det olika maträtter varje dag. Jag gillar utmaningen att på ett kreativt sätt få använda min fantasi till att skapa en god och vacker måltid till den som är allergisk mot en eller flera ingredienser i ”dagens” mat.
Hur kan en typisk arbetsdag ut?
Jag är tidigt på jobbet, cirka 6.30. Då förbereder och lagar jag den mat som ska göras för dagen. Tillsammans med mina kollegor förbereder vi maten för kommande dag. I mitt arbete som kock genomför jag beställningar och arbetar med inköp av livsmedel. När det är barn/elever med svårare behov är jag ibland med och träffar dietister/föräldrar för att vi tillsammans ska få till en så bra måltidslösning som möjligt för barnet.
Vad krävs för att jobba som kock?
Man ska ha utbildning till kock, vilket man får på gymnasienivå. Du bör ha ett stort intresse för matlagning och vill utvecklas inom området.
Hur är det att arbeta i en kommunal verksamhet?
Det är en trygg anställning, man vet vad man ska göra, det är bra förmåner – och det är lätt att kunna ta ut semester eftersom vi arbetar i team.
Vad gör ditt jobb till ett av Sveriges viktigaste?
Jag lagar mat till skolelever, och de behöver nyttig och näringsrik mat som ger dem energi för att orka med skoltiden. Med rätt kost kan vi tillsammans med skolan och lärare bidra till att våra elever bli bra medborgare.
