Matigare mellanmål för våra seniorer
”Herregud, så här fint kan ni inte göra varje gång!” Citatet kommer från en av de boende på Källstorpsgården i helgen efter att ha bevittnat och smakat mellanmålet från havet, bestående av matiga snittar/snackisar med sill, böcklingspastej potatis, äpple, majonnäs med mera.
Och just detta mellanmål är ett konkret resultat av den inspirationsträff som serviceförvaltningen och ett livsmedelsföretag höll för omsorgsförvaltningens måltidsombud förra veckan på temat ”De viktiga mellanmålen mellan målen”.
Ombuden fick då smaka på matiga mellanmål med inspiration från havet.
– Vi vill att det ska vara variation på mellanmålen. Ifjol hade vi en inspirationsdag med fokus på söta mellanmål, nu bjöds det på en matigare variant, mer proteinrik, förklarar måltidsutvecklare, Annika Erlandsson.
Receptbok som gör det enkelt
Med sig tillbaka till sina respektive arbetsplatser fick måltidsombuden en receptbok, som ska göra det enkelt för medarbetarna att både beställa och komponera de nya mellanmålsförslagen åt sina boende.
– Receptboken är väldigt bra, pedagogiskt upplagd med bilder och receptinnehåll och varor som vi ska kunna beställa, säger Annika Rautio.